Малосольные огурцы стали настоящим хитом среди домашних заготовок, и этот пошаговый рецепт поможет быстро и легко сохранить их на зиму. Их шарм заключается не только в сладком и соленом вкусе, но и в невероятной простоте приготовления. Протестированный многими хозяйками, этот способ завоевал сердца всей семьи, и, скорее всего, станет вашим любимым на многие годы вперед.
Ингредиенты для заготовки
- Огурцы (по объему в банку)
- 1 сладкий перец
- 3 листа черной смородины
- 2 листа хрена
- 2 зонтика укропа
- 1 веточка петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 10 горошин перца
- 3 столовые ложки сахара (с горкой)
- 2 столовые ложки соли (без горки)
- 1 таблетка аспирина
- 1 чайная ложка уксуса 70%
Перед началом важно замочить огурцы в холодной воде на 4-6 часов, чтобы они стали более хрустящими. Общее время приготовления составит около 1 часа, не включая время на замачивание.
Этапы приготовления
Перед заполнением банок их необходимо тщательно помыть и простерилизовать. На дно каждой банки укладываются:
- 1 зонтик укропа,
- листья смородины,
- 1 лист хрена,
- перец без семян,
- петрушка,
- чеснок,
- перец горошком.
Далее укладываются подготовленные огурцы (предварительно отрезав хвостики), а сверху помещается:
- 1 лист хрена,
- 1 зонтик укропа.
Банки заливаются кипятком до краев и оставляются накрытыми крышками на 15 минут. Затем следует аккуратно слить воду из банок в кастрюлю и довести ее до кипения. В каждую банку добавляется аспирин, сахар и соль по рецепту. Как только вода закипела, снова заливаем её в банки, добавляем уксус и доводим до самого верха. Закрываем банки крышками и консервируем.
Приятного аппетита и успешных заготовок на зиму!
