Сладкие вареники с творожной начинкой — идеальный вариант для быстрого завтрака, когда времени на готовку совсем не хватает. Этот старинный рецепт из советских времён порадует вас своей простотой и вкусом.
Ингредиенты для ленивых вареников
- 200 г творога (от 5% жирности и выше)
- 1 крупное яйцо
- 1 ст.ложка сахара
- щепотка соли
- 3 ст.ложки муки + немного для обсыпки
- Для подачи: сливочное масло, сметана и перетёртая ягода (например, смородина)
Приготовление: шаг за шагом
Сперва в глубокой миске нужно слегка размять творог, чтобы избавиться от комочков. Затем добавьте сахар, щепотку соли и яйцо. Можно перемешать массу ложкой или использовать погружной блендер для более однородной консистенции. После этого добавьте муку и снова тщательно перемешайте до получения липкого и мягкого теста.
Приготовьте кастрюлю с одним литром воды, добавив третью часть чайной ложки соли. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на неё тесто, обваливая его вдобавок в муке, чтобы избежать прилипания. Для удобства тесто стоит разделить пополам и сформировать из каждой половины колбаски диаметром около 2 см. Нарежьте каждую колбаску на кусочки толщиной примерно 1 см. Каждый кусочек следует обвалять в муке и сделать небольшую вмятину пальцем по центру.
Опустите вареники в кипящую воду партиями, чтобы они не слипались, и варите их одну минуту после всплытия. Затем с помощью шумовки аккуратно вылавливайте их и добавляйте кусочек сливочного масла. Стоит отметить, что сами по себе ленивые вареники не слишком сладкие, поэтому их можно подать, посыпав сахаром или полив сметаной и ягодным пюре, сообщает Будет вкусно!.
