Обычная сельдь может стать настоящим гастрономическим произведением искусства, если подготовить ее особым способом. Эта закуска точно не задержится на столе, поэтому лучше сразу готовить ее в большом количестве.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 1 крупная сельдь
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки французской горчицы с зернышками
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 средняя луковица
- Немного перца чили
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ст. ложка соли
- 0,5 ч. ложки молотого чеснока или 1 зубчик свежего
Приготовление
Сначала в глубокой миске соедините горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль и сахар. Добавьте чеснок и хорошенько перемешайте до получения однородной массы.
Очистите сельдь от кожи, удалите кости и нарежьте филе на ломтики по 1 см. Эти кусочки уложите в миску, залейте приготовленным маринадом, добавьте нарезанный полукольцами лук и аккуратно перемешайте.
Закройте емкость крышкой или пленкой и уберите в холодильник на сутки, время от времени перемешивая содержимое.
По истечении 24 часов закуска будет готова. Подавайте ее на красивом блюде, украсив свежей зеленью и маринованным луком.
Этот универсальный рецепт подойдет и для скумбрии, так что разгуляйтесь на кухне!
Приятного аппетита!
