Собираясь в жаркий день за стол, хочется простоты и свежести. Холодная закуска «Помидоры по-архангелогородски» — именно то, что нужно, чтобы порадовать своих близких, не тратя силы на долгую готовку.
Эта оригинальная закуска пришла к нам с русского Севера, и в её состав входит печень трески. Но тем, кто предпочитает другие морепродукты, следует знать, что треску можно смело заменить консервированной горбушей, кетой или лососем, и результат не разочарует!
Такое блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу или подходящим вариантом для совместного обеда в выходные.
Все секреты приготовления холодной закуски
Ингредиенты
(на 6 порций)
- 12 свежих спелых помидоров среднего размера;
- 200 грамм печени трески (или консервированной горбуши, лосося, кеты);
- 2 отваренных куриных яйца;
- 1 небольшая луковица;
- 1 свежий огурец;
- 4 столовые ложки майонеза (по желанию, заменить на сметану);
- Зелень для украшения;
- Соль и черный молотый перец по вкусу.
Шаги к созданию шедевра
1. Тщательно промойте помидоры, обсушите и аккуратно отрежьте верхушки. С помощью чайной ложки извлеките мякоть из нижней части. Переверните «бочонки» и оставьте на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего сока. Не забудьте слегка подсолить их изнутри.
2. Очистите яйца и лук, мелко нарежьте их вместе с огурцом. В глубокой миске смешайте нарезанные ингредиенты с печенью трески или выбранной рыбой.
3. Добавьте майонез (или сметану) и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
4. Наполните помидоры получившейся смесью и накройте крышками. При подаче украсить свежей зеленью.
Приготовление холодной закуски «Помидоры по-архангелогородски» — это просто и быстро, а результат приятно удивит!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием — это просто и доступно каждому!
