Это невероятно простое и вкусное горячее овощное блюдо с яйцами станет идеальным началом дня. Приготовление не требует кулинарного мастерства, а результат позволит зарядиться энергией на утро. Базовый список ингредиентов включает: лук, перец, чеснок и помидоры, а перепелиные яйца добавят оригинальности.
Такой завтрак легкий, сытный и при этом не утяжеляет желудок. Он идеально подходит для тех, кто спешит на работу или встречу. Кроме того, это отличный выбор для разгрузочных дней – блюдо низкокалорийное, но при этом очень вкусное и эстетично выглядит на тарелке.
Необходимые ингредиенты
Соберите:
- 8-10 перепелиных яиц;
- 50 г репчатого лука;
- 50 г болгарского перца;
- 1 зубчик чеснока;
- 4-5 ст. л. перетёртых томатов;
- 10 мл растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень для подачи.
Приготовление
Начните с разогрева масла в сковороде. Лук и перец нарежьте небольшими кубиками, а чеснок можно измельчить или нарезать тонкими слайсами. Если хочется добавить остроты, не забудьте про чили – это по желанию.
Обжаривайте овощи на среднем огне в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими. После этого добавьте томаты, посолите и поперчите. Тушите еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Теперь можно разбить перепелиные яйца в отдельную миску, чтобы избежать нежелательных сюрпризов, а затем аккуратно перелить их в соус, стараясь сохранить целостность яиц. Уменьшите огонь и ждите 3 минуты, пока белок схватится.
Блюдо готово! Подавайте его сразу, посыпав свежей зеленью. Поджаренный хлеб отлично дополнит завтрак и сделает его еще вкуснее.
Калорийность: около 106 кКал на 100 г. Содержание: Б – 4.95 г, Ж – 7.8 г, У – 4.18 г.
Попробуйте это блюдо и поделитесь своими впечатлениями! Интересно узнать, какие варианты и специи выберете вы.
