Эта закуска станет настоящей находкой для любителей остренького! Готовится она быстро, а для приготовления потребуется минимум продуктов.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг сладкого болгарского перца
- 100 мл растительного масла
- 5 зубчиков чеснока
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. уксуса 9%
- 1 ч. л. черного перца горошком
Пошаговый процесс приготовления
Перцы запечь в духовке при температуре 200°C в течение 20-25 минут. Рекомендуется запекать их целыми – так они сохранят больше аромата. После запекания поместить горячие перцы в пакет, чтобы они немного остыли. После этого легко снимается кожица и удаляются семена. Важно чистить перцы над миской, чтобы собрать весь сок, который позже пойдет в маринад.
Чеснок обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Очистив перцы, нарезать их полосками или оставить целыми – как больше нравится.
В отдельной посуде смешать соль, сахар, уксус и обжаренный чеснок. Добавить остатки масла и отжатый из перцев сок, прогреть смесь на слабом огне, чтобы все ингредиенты растворились. Перцы положить в маринад и слегка прогреть 2-3 минуты.
Горячие перцы уложить в стерилизованные банки, заполняя их до самого верха, и сразу же закатать горячими крышками.
Эти пряные перцы станут отличным дополнением к любому блюду и порадуют вас вкуснейшими домашними консервациями в холодное время года. Приятного аппетита!
