Капкейки Латте Pumpkin Spice не просто десерт, а настоящая гастрономическая история, которую стоит попробовать! В каждой кукурузке – объемный вкус тыквы, освежающий эспрессо и нежная сливочно-кофейная глазурь. Чтобы подчеркнуть тыквенный аромат, в тесто добавляется приправа для тыквенного пирога, создавая идеальный контраст с насыщенным кофе.
Осень — это время, когда воздух наполняется сладкими запахами тыквенных специй. Эти капкейки возвращают в воспоминания о времени, когда латте с тыквенными специями стало настоящим гимном кофеманов. Каждый год с началом осени возникает новая волна популярности этого напитка. Почему бы не перенести этот вкус в мир выпечки и не сделать осень еще слаще?
Рецепт капкейков Латте Pumpkin Spice
Ингредиенты для теста:
- 375 г муки
- 1 ст. л. порошка эспрессо
- 2 ч. л. соды
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. приправы для тыквенного пирога
- 0,5 ч. л. соли
- 430 г тыквенного пюре
- 200 г сахарного песка
- 200 г коричневого сахара
- 220 мл растительного масла
- 4 яйца
Ингредиенты для сливочного крема:
- 280 г сливочного масла комнатной температуры
- 625 г сахарной пудры
- 2 ст. л. порошка эспрессо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2-3 ст. л. молока для нужной консистенции
Приготовление тыквенных кексов:
Разогрейте духовку до 170°С и подготовьте формочки для кексов, вставив в них бумажные розетки.
Приготовление теста:
В глубокой миске просейте муку, порошок эспрессо, соду, разрыхлитель, приправу и соль. В отдельной емкости смешайте тыквенное пюре, сахара и масло, взбивая среднюю скорость. По одному добавьте яйца, затем в два этапа введите сухие ингредиенты. Перемешивайте до однородной консистенции.
Разлейте тесто по формочкам на 3/4 и выпекайте 20-22 минуты до золотистой корочки. Дайте остыть.
Создание сливочного крема:
В глубокой чаше взбейте масло до гладкости, постепенно добавляйте сахарную пудру. Затем добавьте ванильный экстракт и порошок эспрессо, взбивайте до воздушной текстуры. Регулируйте консистенцию добавлением молока, пока не добьетесь нужной легкости.
Сборка капкейков:
Переложите крем в кондитерский мешок и аккуратно выдавите на остывшие кексы.
Советы для идеального результата:
Эти кексы — отличный способ отпраздновать осень и насладиться вкусами, которые согревают душу. Попробуйте сделать их в ближайшие выходные и поделитесь радостью с близкими!
