За последние несколько лет наблюдается заметное снижение потребления вина по всему миру. Молодое поколение воспринимает этот напиток совершенно иначе, чем их предшественники. Миллениалы и поколение Z больше ориентируются на личные истории виноделов, совместные ценности с производителем и инновации в выборе сортов и стилей.
Согласно сообщению Wine-Searcher, незважаючи на общий спад, существуют стратегии для привлечения интереса молодежи к вину.
Как отмечает Саманта Сильва, управляющая винодельней Larkmead Vineyards, потребители становятся более критичными и интересуются настоящими ценностями, а также подлинностью продукта. Это позитивное развитие для индустрии.
Новый взгляд на культуру вина
Стив Санджакомо, представляющий третье поколение винодельни Sangiocomo Family Vineyards в Сономе, утверждает, что восприятие винодельческого опыта во многом зависит от возраста, а не от индивидуальности. Если для более старших людей достаточно насладиться бокалом вина на закате, то молодым требуется больше.
По его словам, миллениалы и поколение Z привлекаются к необычным мероприятиям, таким как вечера викторин, сотрудничество с местными шеф-поварами и даже занятия йогой в виноградниках. Идея создать семейное пространство, где дети могут весело проводить время, также существенно повышает интерес к винодельням.
Сильва добавляет, что современная молодежь перестает рассматривать вино как стандартный напиток и ожидает, что виноделы будут уметь рассказывать свои истории, быть гостеприимными и делиться опытом.
Стили вина и здоровье
Изменения в предпочтениях становятся заметными: молодежь отдает предпочтение легким винам, что отличает их от старшего поколения, предпочитающего более крепкие и выдержанные сорта. Анна Кэмпбелл из Elk Cove Vineyards утверждает, что вино теперь чаще подается к более легким блюдам, таким как тако и салаты, а не к мясным блюдам.
Молодой аудитории интересны разные сорта и новаторские подходы к классическим винам, и они уже не удовлетворены традиционными американскими каберне и шардоне.
Важным аспектом для молодых людей является забота о здоровье. Лиз Тек, квалифицированный Master of Wine, указывает, что они внимательно следят за калориями, углеводами и добавками в вине, в отличие от своих родителей, которые более ориентированы на риск заболеваний.
Коммерция и бренд
Молодежь готова платить за захватывающие истории и эффективный маркетинг. Важным становится, чтобы философия бренда пересекалась с их собственными ценностями.
Виноделы продолжают использовать традиционные каналы продаж, такие как социальные сети, но стремятся внедрять в свои кампании личные нарративы. По прогнозам аналитиков IWSR, общее потребление алкоголя в 2026 году сократится на 0,4% с продолжающимся падением объемов вина на 2,4%.
