Сегодня на кухне подготовлен особый деликатес — фрикадельки, которые просто тают во рту в обволакивающем сырно-сметанном соусе. Этот рецепт подарит каждой хозяйке возможность порадовать семью вкусным и сытным блюдом.
Идеальные ингредиенты для фрикаделек
Для приготовления мясных шариков можно использовать любое мясо, однако лучше выбрать более жирное, чтобы фрикадельки получились нежными и сочными. В данном случае использовалось бедро индейки без кости, которое прокручивается через мясорубку до получения однородного фарша.
- 700 г мяса
- 1-2 головки репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 180 г плавленого сыра
- 100 г сметаны
- 200 мл воды
- Соль, перец и специи по вкусу
Приготовление фрикаделек
Прежде всего, фарш следует смешать с мелко нарезанным чесноком, солью, перцем и сладкой паприкой. После этого массу нужно слегка отбить об стенки миски для достижения однородной консистенции.
Формируем небольшие фрикадельки и выкладываем их на доску. Затем опускаем их в кипящую воду и варим до тех пор, пока шарики не всплывут. Важно помнить, что они еще будут доварены в соусе, и на данном этапе важно лишь сохранить их форму.
Секрет сырно-сметанного соуса
Готовим соус: в отдельной миске смешиваем сметану, плавленый сыр и немного воды. При желании можно добавить различные специи, но соли лучше не пересолить — сыр сам по себе достаточно соленый.
В кастрюле с толстым дном размещаем отваренные фрикадельки и добавляем жареный лук. Чем больше лука, тем насыщеннее будет вкус соуса. Сверху заливаем сырно-сметанную смесь и ставим на умеренный огонь, прикрыв крышкой. Тушим около 20-25 минут, периодически добавляя свежую зелень за 2-3 минуты до завершения приготовления.
Фрикадельки в сырно-сметанном соусе готовы! Приятного аппетита!
