Пасха — это удивительный праздник, наполненный радостью и теплом. В преддверии этого светлого дня принято украшать стол пышными куличами, которые не только радуют глаз, но и приносят удовольствие своей вкусной начинкой. Часто традиционные рецепты требуют много времени на замес дрожжевого теста, но есть отличный способ готовить не менее вкусные куличи без лишних хлопот.
С помощью простого и быстрого рецепта можно сделать творожный кулич всего за час, не прибегая к сложным технологиям. И несмотря на то, что тесто не требует долгого выстаивания, конечный результат не разочарует: куличи будут нежными и влажными, сравнимыми по вкусу с классическими.
Что понадобится для кулича?
- Творог — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 180 г
- Растопленное сливочное масло — 70 г
- Мука — 220-240 г
- Разрыхлитель — 15 г
- Щепотка соли
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Изюм, цукаты и сухофрукты по вкусу
- Цедра половины лимона
Как приготовить кулич быстро и просто?
Для начала в глубокой миске разбить яйца и добавить сахар с крупинкой соли. Взбить массу до пышности с помощью миксера. Затем растопить масло в микроволновке и добавить его в яичную массу вместе с куркумой и натертой лимонной цедрой. Если хочется, можно добавить и немного сока лимона для свежести.
Затем следует подготовить творог. Его нужно предварительно достать из холодильника и хорошенько перетереть с помощью погружного блендера, добиваясь однородной консистенции без комочков. Получившийся творог постепенно добавляют в яичную массу, продолжая взбивать.
Теперь в отдельной миске соединить муку с разрыхлителем, тщательно перемешать и просеять. Постепенно вводить муку в тесто, аккуратно перемешивая до получения однородной массы. Не забудьте в конце добавить любимые сухофрукты или цукаты.
Залейте тесто в подготовленные формы, не заполняя их полностью (оставьте место для поднятия). Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов, после чего куличи выпекать 45-50 минут. После готовности дайте им остыть и украсьте глазурью!
Приятного аппетита!
