Матча – это не просто зеленый чай, а настоящее искусство, доступное каждому, кто желает разнообразить свои кулинарные горизонты. Этот японский порошковый чай вошел в моду и стал неотъемлемой частью современных десертов и напитков. Интересно, что матча есть не только в привычном зеленом варианте, но и в более редких – розовом и голубом. Одна из особенностей его приготовления заключается в том, что чай не заваривают, а взбивают венчиком, создавая при этом атмосферу настоящей чайной церемонии. Матча идеально подходит не только как самостоятельный напиток, но и как компонент для приготовления десертов и как натуральный краситель.
Зеленый тирамису с матча
Порций: 10
Время готовки: 30 мин + 30 мин охлаждение + 4 ч на настаивание
Сложность: средне
Ингредиенты:
- 70 г сахарного песка
- 1 ст. л. чая матча
- 400 мл воды без газа
Для крема:
- 3 ч. л. сахарного песка
- 2 ст. л. воды без газа
- 4 яичных желтка
- 400 г маскарпоне
- 250 мл сливок (30-35%)
- 48 шт. печенья «Савоярди»
Для подачи:
- 2 ст. л. чая матча
Приготовление:
Коктейль «Водяной»
Порция: 1
Время готовки: 2 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- 7 мл чая матча
- 150 мл газированной воды
- 30 мл лимонного сока
- 20 мл сахарного сиропа
- Лед в кубиках
Приготовление:
Матча-латте на миндальном молоке с лавандой
Порция: 1
Время готовки: 15 мин
Сложность: средне
Ингредиенты:
- 1,5 ч. л. чая матча
- 60 мл воды
- 200 мл миндального молока
- 4 мл лавандового сиропа
- Сушеная лаванда – для украшения
Приготовление:
Матча идеально сочетается с кисломолочными продуктами, фруктами и ягодами, а также можно использовать в смузи и соусах. Тщательно храните этот уникальный чай в герметичной упаковке, чтобы сохранить его все удивительные свойства. Загляните в «Ленту» за свежей матча по выгодным ценам и откройте для себя новые вкусы!
