Запеканка из курицы, приготовленная с душой, может удивить домашних и обрадовать вкусом. Это блюдо готовится быстро и без лишних хлопот, что делает его идеальным даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты для наслаждения
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
- 5-7 клубней картофеля среднего размера
- 2 крупных куриных грудки (филе)
- 1 банка консервированных помидоров (200 грамм) или свежие (без кожицы)
- около 250 грамм твердого сыра
- репчатый лук
- свежий или сушеный базилик
- соль, молотый черный перец, молотую паприку (обычную или копченую)
- первоклассное оливковое масло
- форма для запекания
Пошаговый рецепт приготовления
Начинать стоит с картофеля: его необходимо тщательно вымыть и очистить, после чего нарезать средними по размеру ломтиками. Молодой картофель можно просто хорошенько промыть щеткой. Нарезанные части следует выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать специями, при желании добавив немного сушеного чеснока для аромата. После этого отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Пока картофель запекается, необходимо подготовить остальные ингредиенты. Сыр натереть на крупной терке, а лук нарезать произвольно. В сковороде с оливковым маслом сначала обжарить лук до легкого золотистого оттенка, а затем добавить мелко нарезанное куриное филе.
Приготовьте помидоры, которые нужно измельчить: свежие предварительно очистить от кожицы, а затем нарезать. Соедините их с курицей, добавьте специи и тушите на среднем огне в течение 15-20 минут.
Завершение приготовления
Когда картофель хорошо подрумянится, извлеките его из духовки и добавьте приготовленную куриную смесь. Обильно посыпьте тертым сыром и при желании оформите свежей зеленью. Верните форму в духовку еще на 20-25 минут до золотистой корочки.
Запеканку лучше подавать горячей, дополнительно украсив её салатом из свежих овощей. В качестве замены можно добавлять и другие овощи — морковь, кабачки или грибы, которые предварительно следует обжарить с луком и курицей. Будьте смелыми в экспериментах!
Приятного аппетита!
