Семейные рецепты домашней кухни всегда полны тепла и уюта, и один из таких рецептов, переданный от тёщи к зятю, стал настоящей находкой. Речь идет о быстром томатном супе, который идеально подходит для обедов в любое время года, особенно когда сезон помидоров в разгаре. Этот суп не только готовится быстрее, чем традиционные варианты, но и обладает насыщенным вкусом, способным удивить и порадовать ваших близких.
Ингредиенты:
- 2 спелых томата
- 8 столовых ложек отварного риса
- Бульон из индейки
- 2 лука
- 20 граммов сливочного масла
- 3 зубчика чеснока
- Несколько веточек зелени (лука, укропа)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Перец (табаско) по желанию
- 0.5 чайной ложки зиры
Приготовление:
Первым шагом необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на медленном огне в сотейнике с небольшим количеством растительного масла и соли до золотистой корочки. Спелые томаты натереть на терке, избавляясь от шкурок, и добавить в сотейник к луку. Пусть смесь покипит на небольшом огне.
Затем в ступе измельчить половину чайной ложки зиры и добавить ее в суп. Влить бульон и засыпать отварной рис. Проверить суп на соль и, при необходимости, добавить её. Влить столовую ложку соевого соуса и щепотку сахара. Лавровый лист, разломленный на части, добавить в сотейник, далее ввести лавровый лист и 20 граммов сливочного масла вместе с мелко нарезанным чесноком.
Варить до полного растворения масла.
Суп готов, осталось лишь освежить его оставшейся зирой, поперчить и добавить нарезанную зелень. Для любителей остроты подойдет несколько капель табаско. Суп получится слегка густоватым и отлично подойдет к подаче с ложкой сметаны или майонеза.
Эта простая, но изысканная заготовка станет настоящим хитом на любом столе.
Приятного аппетита!
