Каждую осень фермеры с нетерпением взвешивают свой урожай тыкв, и порой эти овощи достигают внушительной массы в 1 225 кг. Для сравнения, самое крупное яблоко весит всего 1,8 кг, а гигантская голубика — лишь 28 г. Что же позволяет тыквам расти до таких невероятных размеров? Давайте разберемся.
Индетерминантные сорта: секрет гигантизма
Гигантские тыквы относятся к особому сорту Cucurbita maxima, выведенному специально для достижения больших размеров. Ключ к их гигантизму — индетерминантный тип роста. В отличие от детерминантных растений, которые прекращают расти после достижения определенного размера, индетерминантные продолжают расти бесконечно.
Детерминантные растения, как правило, созревают одновременно, что упрощает сбор урожая. Однако это ограничивает их размеры. Некоторые растения, вырастая новые части, вроде листьев или плодов, устанавливают пределы для этих органов, чего не происходит с тыквами. Благодаря отсутствию таких ограничений, они могут бесконечно наращивать биомассу.
Оптимизация роста и физика процесса
Фермеры отлично понимают эту особенность и убирают все плоды с лозы, оставляя лишь один, чтобы он получал максимальные питательные вещества. Аналогичный прием используется и при выращивании других плодов, таких как персики. Однако в этом процессе также важна физика.
Так как тыквы растут на земле, они менее подвержены воздействию гравитации. Например, гигантский персик не смог бы достичь размеров тыквы, так как упал бы с ветки раньше. Твердая кожура тыкв позволяет им вырасти больше, чем мягкие плоды. Однако слишком жесткая оболочка может ограничить их рост. Молодые тыквы имеют толщину кожи, что способствует быстрому развитию; потемнение кожи с возрастом требует защиты от солнечных лучей, чтобы сохранить стадию быстрого роста.
Быстрый прирост и длительный период роста
На пике сезона гигантские тыквы могут прибавлять до 20 кг в день! Для этого им необходимо эффективно транспортировать вещества. У гигантских тыкв наблюдается повышенное количество флоэмы, ответственной за транспортировку сахара.
Кроме того, они остаются на лозе до 5-6 месяцев или даже 180 дней, что дает возможность им достигнуть значительных размеров. Стоит отметить, что человек долгое время работал над выведением таких сортов, что также поспособствовало появлению этих колоссов в мире овощей.
