Какие супы приготовить в пост
С давних времен в пост на Руси было принято готовить простые пироги и похлебки, однако современное постное меню может удивить разнообразием и вкусом. Вместо привычных каш и похлебок, стоит обратить внимание на супы, которые легко адаптировать, комбинируя различные овощи, грибы и крупы в сочетании с любимыми приправами, без добавления продуктов животного происхождения.
Среди популярных постных блюд выделяются борщ с фасолью, грибная солянка и супы-пюре, которые наполнят рацион необходимыми питательными веществами. Грибы, фасоль и разные крупы делают такие супы сытными, а разнообразные специи, чеснок и свежие травы усиливают вкусовые ноты.
Рецепты постных супов
Овощной суп с чечевицей и чесночными сухариками
Чечевичный суп станет отличным дополнением к постному рациону благодаря высокой питательной ценности. Этот сытный и ароматный суп можно приправить яркими специями, а перед подачей украсить свежей зеленью и чуть-чуть семенами кунжута.
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 1,5 л воды
- 150 г красной чечевицы
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук-порей
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Специи: куркума, паприка, калорийная красная паста карри
- Зелень: петрушка и кинза
- Кунжут
Для сухариков:
- 200 г черствого батона
- Чеснок по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление: В кастрюлю налить масло и, обжарив лук с морковью, добавить подготовленные овощи. Затем посолить, добавить чечевицу и специи, влить горячую воду и варить 20 минут.
Щи из свежей капусты
Эти щи порадуют своим мягким вкусом, подходят и для детского меню. Чеснок можно добавить для усиления аромата. Эти щи легкие и полезные.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 2,5 л воды
- 1 репчатый лук
- 2 моркови
- 3 помидора
- 2 ст. л. растительного масла
- 400 г капусты
- 4 картофелины
- 2 зубчика чеснока
Приготовление: Обжарить лук с морковью, добавить помидоры, затем залить водой и довести до кипения. Добавить капусту и картофель и варить до готовности.
Грибная солянка
Это блюдо удобно готовить заранее, а подать разогретым на ужин. Грибная солянка может быть как первым, так и вторым блюдом.
Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты (на 3 порции):
- 2 кг квашеной капусты
- 100 мл растительного масла
- 50 мл уксуса
- 200 г маринованных огурцов
Приготовление: Подготавливаем капусту, обжариваем грибы и овощи, добавляем к овощам все остальные ингредиенты и тушим до готовности.
