Капустные оладьи с фаршем становятся всё более популярным блюдом, которое не только радует вкусом, но и устраивает по цене. Эти оладьи — отличный выбор для быстрого ужина или обеда. А благодаря разнообразным специями и травам, каждый может настроить рецепт по своему вкусу.
Ингредиенты для оладий
- Капуста — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Фарш — 130 г
- Манка — 2 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Первым шагом необходимо тщательно измельчить капусту. Легче всего это сделать с помощью блендера, но мясорубка также отлично справится с задачей.
В блендер помещаются кусочки капусты, к которым добавляется одно яйцо, чтобы добиться однородной консистенции.
Луковица также измельчается с добавлением второго яйца. Лук можно добавлять по своему усмотрению; его количество влияет на вкус оладий. Кстати, на сайте имеется статья с рецептом луковых оладий, которые не оставят равнодушными любителей этого овоща.
Затем в большую миску выкладываются измельчённая капуста и луковая смесь, к ним добавляется фарш (он может быть любым, в данном случае использован свиной). После этого смесь солится и перчится, тщательно перемешивается.
В заключение, в массу добавляются пара ложек манки, и смесь оставляется настояться на 10-15 минут.
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла (можно смазать кисточкой) выкладываются 1-1,5 ст. ложки теста и готовятся под закрытой крышкой около 7 минут с каждой стороны на медленном огне.
В итоге оладьи получаются нежными, воздушными и с румяной корочкой. Это отличная альтернатива традиционным пирожкам с капустой, для тех, кто хочет наслаждаться любимым вкусом, но не хочет возиться с тестом.
Для вдохновения можно заглянуть по ссылке и узнать новый метод приготовления десерта "муравейник", который также стоит попробовать!
