Пироги, приготовленные по этому уникальному рецепту, вызывают удивление у всех дегустаторов. Многие не верят, что основу теста составляют так простые ингредиенты. Этот рецепт уже успел завоевать популярность среди друзей и знакомых, и используется как в постные дни, так и в повседневной готовке.
Секреты заварного теста
Заварное тесто, представленное в этом рецепте, не содержит молока или яиц, но пироги получаются необычайно мягкими и воздушными. Каждое угощение приводит к восторженным отзывам: необычайно вкусные пироги, которые точно стоит попробовать!
Идеи для начинок и способы приготовления
Начинки для пирогов могут быть разнообразными — от картошки до любых других любимых ингредиентов. Пироги можно как жарить на сковороде, так и запекать в духовке; в любом случае вкус будет великолепным. Рекомендуется сохранить этот рецепт, чтобы в любой момент порадовать себя и близких.
Приготовление теста
Процесс начинается с заварной основы. В тестомес необходимо добавить 50 граммов просеянной муки (это примерно три столовые ложки с небольшой горкой), затем добавить сахар, соль и растительное масло. В это время нужно аккуратно влить кипяток, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
После того как масса остынет до теплого состояния, в теплую воду добавьте дрожжи и перемешайте, затем перелите в заварную основу и снова перемешайте. Добавление просеянной муки происходит постепенно, а обмесивание теста продолжается около пяти-семи минут. Важно помнить: количество муки может варьироваться.
Готовое тесто помещается в смазанную растительным маслом миску и оставляется для подъема на час в теплое место. Можно воспользоваться духовкой при температуре 35-40 градусов, либо оставить тесто при комнатной температуре, избегая сквозняков.
После того как тесто подошло, его следует обмять и формовать пирожки. Для начинки можно использовать картошку, а жарить пирожки необходимо в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Альтернативой является запекание в духовке, но жареные пирожки всегда будут фаворитом!
Получившиеся пироги удивят своей легкостью и мягкостью, и станут настоящим угощением к любому столу!
Ингредиенты для заварной основы:
- Мука - 50 г (примерно 3 ст. ложки с горкой)
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 1 ч. ложка
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Кипяток - 250 мл
Дополнительно:
- Теплая вода - 250 мл
- Сухие дрожжи - 6 г
- Мука - 600-650 г
