Привнесите яркие нотки в свой стол с помощью этого потрясающего рецепта трески с апельсиновым маслом. Идеальная комбинация свежести и пикантности поможет создать изысканный ужин для семьи и друзей.
Необходимые ингредиенты
Филе трески — 4 кусочка по 150-180 г
Сливочное масло — 100 г
Тимьян — 10 веточек
Цедра апельсина — из 1 плода
Чеснок — 2 зубчика
Молотый острый красный перец — 1/4 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала отделите листья тимьяна от веточек. Очистите чеснок и порежьте его очень мелко.
Нарежьте сливочное масло кубиками. Разогрейте сковороду на медленном огне, добавьте масло и дайте ему растопиться. Как только масло станет золотисто-коричневым (это займет около 5 минут), добавьте тимьян. Снимите сковороду с огня, введите туда цедру апельсина и слегка посолите. Перелишите масло в мисочку и оставьте на время.
Филе трески обсушите бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем со всех сторон и сбрызните лимонным соком.
Возвратите сковороду на средний огонь, добавьте чеснок и острый перец, жарьте в течение минуты до появления аромата. Затем положите филе в сковороду и готовьте по 3 минуты с каждой стороны до полной готовности.
Верните в сковороду оставшееся масло, прогревая его и поливая рыбу.
Переложите треску на тарелки и щедро полейте маслом из сковороды. Подавайте с гарниром из риса или свежим салатом.
